Организация горячего питания.
Организация горячего питания в КГУ «Канонерская средняя школа»
Горячее школьное питание является одним из факторов физического и психического здоровья подрастающего поколения. Сегодня организация качественного питания в школах и детских садах Казахстана является одним из приоритетов государства. Существуют санитарные требования к питанию школьников, то есть, организация горячего питания регулируется санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к образовательным учреждениям», утвержденными приказом Министра здравоохранения РК от 5 августа 2021 года №76.
В соответствии с требованиями этих санитарных правил для обучающихся первой и второй смены в КГУ «Канонерская средняя школа» организовано бесплатное горячее питание для учащихся начальной школы и детей из малообеспеченных семей.
Ежедневное меню соответствует Перспективному меню, утвержденному Бескарагайским районным отделом образования. В рацион питания включены мясо, рыбные изделия, фрукты, напитки, молочные продукты, овощи, хлебобулочные и макаронные изделия.
Прием пищевой продукции и продовольственного сырья осуществляют при наличии документов, удостоверяющих их качество и безопасность, с внесением данных в бракеражный журнал скоропортящейся пищевой продукции и полуфабрикатов.
Категорически запрещается употреблять для школьного питания просроченные продукты, продукты с признаками низкого качества, испорченные овощи и фрукты, непромышленные пищевые продукты, кремовые кондитерские изделия, грибы, квасы, непастеризованное и не прошедшие первичную обработку молоко. В школьной столовой действует запрет на блюда из сырых копченых колбас и гастрономических продуктов, кофе, энергетические напитки, алкоголь, газированную воду, мороженое из растительных масел.
Ежедневно медицинским работником или ответственным лицом, утвержденным приказом руководителя учреждения проводится органолептическая оценка качества готовых блюд, с внесением записей в журнал органолептической оценки качества блюд и кулинарных изделий. Периодически оценка качества питания проводится бракеражной комиссией, состав которой определяется приказом руководителя объекта с обязательным включением медицинского работника, администрации и представителя родительского комитета.